Restaurang Kvarnen

Meny för vecka 16 


Tisdag 17/4​

Franzens EKO-kött har denna vecka styckat hjort med våra elever och
så har vi jobbat fram vårt tema som vi kallar “From nose to tail”

 

Tallrik 1, 2 & 3

Paté

Serveras med färsksaltad gurka, klassisk cumberlandsås och svampemulsion

Gravat innanlår

Serveras med radicciosallad och pepparrotshonung

 

Hjortsadel

På crostini med brynt, vispat citron och rosmarinsmör samt bakad tomat

Tallrik 4


Gryta på hjort

Skogschampinjoner, scharlottenlök, portvin, gul morot, gulbeta och syrad grädde

Tallrik 5

Frysta lingon med tjinuskisås


Vi har öppet 11.30 - 13.00
Bokning: 011-15 38 17

Välkommen till Restaurang Kvarnen
Västgötegatan 11 A